Моносорта

Кофе Peru HB Gr.1 (Перу Арабика HB Gr.1) – арабика влажной обработки из Перу, дважды очищенная машинным способом (Machine Cleaned Majorado). Зерна в сухом виде золотисто-коричневые, глянцевые и очень ароматные.Имеет очень мягкий, немного сладковатый смородиновый привкус, дополненный нотой темного шоколада, оставляющей приятное послевкусие. Умеренная цитрусовая кислинка, легкий орехово-шоколадный оттенок в послевкусии, практически полное отсутствие горечи - характерные черты арабики Перу HB Gr.1. Глубокий и мягкий вкус этого кофе подчеркивается нежным карамельным ароматом.

Nikaragua SHG (Strictly High Grown) – сорт высокогорной арабики, которая выращивается на вулканических склонах Никарагуа. Относится к высококлассным сортам, которые ценятся кофейными гурманами. Отличается крупными зёрнами и чуть кисловатым, выразительным вкусом.На вкус кофе из Никарагуа влияют особенности местного климата и характеристики почвы. В чашке этот сорт мягкий, но достаточно насыщенный, со средней кислинкой экзотических фруктов, немного солоноватый, с ореховыми и шоколадными оттенками во вкусе. В выразительном букете Никарагуа SHG сочетаются медовые, хлебные тона с миндалем и восточными специями. Аромат яркий, терпкий. Послевкусие долгое, обволакивающее. При добавлении молока сладкие пряности во вкусе проявляются еще сильнее.У Никарагуа SHG не надоедающий профиль, поэтому хочется возвращаться к этому сорту снова и снова в поисках новых вкусовых оттенков. С приготовлением этого кофе можно экспериментировать, и он будет каждый раз раскрываться по-разному. Из-за пряных ноток его хочется приготовить по-восточному, чтобы еще больше их подчеркнуть. Кроме того, высокогорная арабика из Никарагуа сочетается с ликерами и восточными сладостями.

Бленд арабики из Мексики от фермеров региона Хальтенанго, штат Чьяпас. Сбалансированный фруктово-ореховый кофе.

Сбалансированный вкус с нотами фундука, какао и сухофруктов. Можиана — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс. В этом регионе 3 500 фермеров выращивают кофе на своих фермах, и общая площадь их плантаций составляет 202 тысячи гектар. Бразилия Можиана во многом похожа на другой сорт в обжарке для эспрессо, который есть в нашем ассортименте, — это Бразилия Серрадо. Однако кофе из региона Можиана отличается большей сладостью и чуть заметной кислотностью спелого апельсина.

Honduras San Marcos SHG (Гондурас Сан-Маркос) имеет типичную для центральноамериканского кофе вкусовую гамму с намеками ванили, молочного шоколада и карамели. Кофе насыщенный, с явной шоколадной горчинкой и едва уловимой кислинкой грейпфрута в послевкусии. Основу вкусового профиля Сан-Маркос составляют терпкость какао и горького шоколада с добавлением жареных орехов и дымных ноток, остающихся в послевкусии

Кофе находящейся в регионе Сидамо на юге Эфиопии. Здесь кофейные деревья выращивают на высоте 1700-2100 метров над уровнем моря. Такие хорошие высоты и мытый способ обработки способствуют тому, что собранный урожай приобретает цветочные оттенки во вкусе и незабываемую кислинку, из-за которых данный сорт и ценится среди кофейных гурманов.Эфиопия Сидамо (Ethiopia Sidamo) славится своим бархатным, полным телом, интересным переплетением вкусовых оттенков, выраженной кислотностью, цветочным ароматом, приятным ярким послевкусием. Он хорошо сбалансирован, в букете присутствуют шоколадные ноты, слегка приправленные специями, аромат тропических цветов и едва уловимая винная кислинка. В чашке Сидамо Гуджи чувствуется шоколад, апельсин и все это подчеркивается абрикосовой кислинкой и сладостью. Аромат очень сильный, раскрывается спелыми тропическими фруктами, цветами, ягодами и смягчается ванильной ноткой.

Сбалансированный вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона. Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, и индустрия в этой стране имеет свои особенности. Во-первых, почти весь кофе выращивается на небольшой высоте — от 400 до 1200 м, из-за чего здесь сложно выращивать кофе с высоким потенциалом. Во-вторых, здесь идеальные условия для механического сбора урожая — поверхность ферм ровная с возможностью проезда техники, а большая часть ягод созревает одновременно за счёт ровного плоскогорного ландшафта. Это одна из причин сравнительно низкой стоимости бразильского кофе. Наконец, в Бразилии почти не практикуется затенение, и кофе выращивается под открытым солнцем.